돌과바당

▷ 재료 : 자리12마리, 오이, 깻잎, 양파, 부추, 홍고추, 풋고추, 토장, 고추장, 고춧가루, 파, 생강, 식초(빙초산), 마늘, 설탕, 깨소 금, 참기름 재피(산초) ▷ 만드는 법 : - 자리를 통채로 채 썰고, 깻잎, 양파, 부추도 채 썬다. - 홍고추와 풋고추는 어슷썰고, 이것들을 양념에 무쳐 시원한 물..

전갱이는 낚시꾼들에게 잡어라고 천대를 받지만 알고보면 이고기 보다 더 구수하고 맛있는 고기는 보기 드물겁니다. 회,구이,매운탕,졸임,초밥등 무한한 요리의 가능성을 여러분들께 알려드리고 싶습니다. 전갱이를 머리와 내장을 제거하시고 깨끗하게 장만하신뒤에 양쪽으로 포를 뜨십시요(세장뜨..

제주 독가시치 낚시에 대하여 - fish119에서 발췌 <일반적 사항> (1) 표준어 독가시치, 일본명 아이고, 방언 따치 (2) 지느러미 측선에 독선이 있고 눈에 해독 성분이 있음 (3) 가시에 찔렸을 때 눈알을 빼고 즙을 내어 바르면 5분 이내에 통증이 멈추고, 1회용 라이터나 부탄가스를 쪼여 차갑게 하면 상..

학공치 낚시와 손질 1. 학공치 낚시 요령 학공치는 냉수대를 따라다니는 표층회유어로 일본어로 "사요리"라 불리우는 담백한 회 맛을 가진 어종입니다. 천적을 피할 수 있는 수중여 근처 사니질대에 주로 포인트가 형성되며, 표층어 이므로 낚시할 때 갯가로 다가선 만큼 포인트가 멀어진다는 점을 감..